厨房设备的设计上,需要考虑厨师使用方式

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厨房设备的设计上,需要考虑厨师使用方式

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人气:-发表时间:2019-05-10 08:58【

1、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备.

2、卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量.

商用厨房设备

3、防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.

4、美观的原则商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能.

5、节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保.此外,厨房设备北京快乐8走势图本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上.

6、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

厨房设备

7、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行.

北京快乐8走势图8、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

北京快乐8走势图9、安全第一,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固.

10、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米.先安装橱柜后安装抽油烟机,最容易产生麻烦,所以最好和橱柜同时安装.


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