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中央厨房行业2021年市场规模将超过150亿元

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人气:-发表时间:2016-07-05 14:32【

  中央厨房相关概述

  我国的《中央厨房许可审查规范》将中央厨房进行了定义,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。

  从广义上讲,中央厨房的范围是大于《中央厨房许可审查规范》的定义的,除了连锁餐饮业的中央厨房,在市场上还存在企业中央厨房、高校中央厨房、团膳式中央厨房等。而中央厨房涉及的行业包括中央厨房、中央厨房设计、中央厨房设备制造等等。

  中国中央厨房行业发展现状

  目前我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业,随着中央厨房数量的增加,中央厨房设备需求量也不断增加,近几年我国中央厨房设备市场规模发展迅速。2015年,我国中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。

北京快乐8走势图  2010-2015年中央厨房设备市场规模变化趋势图

  中国中央厨房行业发展前景

  中央厨房是未来餐饮业的发展趋势,中央厨房在餐饮业的普及率将进一步提高,同时团膳中央厨房行业也将呈现快速发展势头。中商产业研究院预测,未来中央厨房设备市场发展将延续增长态势,到2021年,市场规模将超过150亿元。

  2016-2021年中国中央厨房设备市场规模图


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