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[厨房设备百科]节能商用厨房工程的设计思路[ 2020-10-26 11:28 ]
●第一条:节能最佳时机是商用厨房设计初期,商用厨房系统在设计时就应贯穿节能理念,准确计算设计,在保证功能与发展需要的前提下,把能耗降到最低。在商用厨房系统设计时,把节能应用技术和选用技术运用到系统中,发挥能源最大的效力,使设计一步到位,减少后顾之忧。●第二条:商用厨房节能设计是商用厨房系统工程的一部分,厨房的各个系统是相互联动又相互影响的,能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系。商用厨房节能设计必须从商用厨房系统工程角度考虑,商用厨房节能设计应该从工程的规划设计阶段就开始,直至工程竣工验收结束。●第三条:选用可靠高效
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[行业资讯]酒店工程之商用厨房设备分类[ 2020-10-19 09:10 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
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[最新资讯]商用厨房的 规划与设计[ 2020-10-14 10:05 ]
整体规划设计商用厨房系统设计指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。商用厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内,所涉及的专业技术
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[常见问题]商用厨房规划中要注意哪些问题[ 2020-10-14 09:13 ]
商用厨房的规划与设计中需要以下问题:1、了解工序流程;2、了解商用厨房设备;3、厨房设计中的特殊要求;4、厨房设计中的密度值;5、设计中应考虑到厨房工作人员的流畅性;6、商用厨房设计中应考虑厨房功能;7、商用厨房设计中应考虑到环保、节能等问题。
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[行业资讯]单位食堂厨房该如何设计?[ 2020-09-03 14:39 ]
越来越多的企业都选择弄一个自己的员工食堂.那么公司食堂厨房设计需要注意哪些问题呢?我们一起来看下
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[常见问题]商用厨房设计中考虑哪些因素[ 2020-09-01 09:24 ]
第一:做合理的商用厨房设计方案,适用的厨房第二:为厨房配比合理的餐饮设备第三:选用节能的厨房设计方案第四:设计合理的厨房布局流程第五:充分利用宝贵的厨房空间
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[最新资讯]三种常见商用厨房排水设计[ 2020-09-01 08:54 ]
商用厨房排水在设计时一般都会重点考虑,因为涉及到安全和卫生问题,后厨地面潮湿 容易引起食材变质以及老鼠和蟑螂以及其他虫子的滋生,同时也存在后厨人员摔跤的风险,所以在厨房设计中厨房排水一定会作为重点来考虑,下面我们一起来看下常见的厨房排水设计。一 管排    商用厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管,在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。二 沟排    明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。
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[常见问题]商用厨房设计应注意哪些细节[ 2020-08-25 08:45 ]
厨房中最大的隐患是火,俗话说水火无情,那么在厨房设计中首先考虑到的应该是消防,但是除了消防还要注意哪些问题呢?我们一起来看下。
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北京快乐8走势图[最新资讯]商用厨房工程设计4大雷区[ 2020-08-22 08:54 ]
随着商业厨房工程的不断发展,人们对厨房的要求越来越高。然而商业厨房设计并不是一件容易的事。在设计的过程中我们要考虑到操作的流畅性以及安全性,那么具体是哪些方面呢?我们一起来看下。
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[常见问题]中央厨房设计中应该注意哪些问题[ 2020-08-19 09:18 ]
什么是中央厨房?,中央厨房为食品配送中心,是一个独立的设施和设备工厂。其中以效率高,成本低为主要优势!那么在设计中央厨房的过程中我们应该注意哪些问题呢?下面我们一起来看下
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[常见问题]商用厨房设计应考虑哪些因素[ 2020-08-18 08:59 ]
餐饮成为越来越多投资者的选择,但是在厨房设计中总会遇到各种问题,很多投资者在营业之后总会因为后厨问题影响正常营业,那么在商用厨房设计的过程中我们应该注意什么才能让我们在后期使用的过程中少走弯路呢?下面跟随大明智能厨房让我们一起来看下。
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[常见问题]大明百科:幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?[ 2020-07-22 10:46 ]
幼儿园厨房是给幼儿园小朋友们提供饮食健康、身体强壮的保障,幼儿园厨房设计尤为重要。那么,幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?     1.幼儿园厨房应该包括主食加工间、副食加工间、粗加工区、副食库、主食库、冷藏室、配餐间、洗消间等。   2.厨房应设置专用对外出口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物流线的交叉。   3.厨房应设有良好的送风、排风装置,避免油烟气味窜入幼儿园生活用房。   4.厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或不锈钢面层,便于刷洗。地
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[大明厨具动态]陕西大明服务业务部对外承接各类厨房设计、设备安装、工程施工、厨具租赁等业务[ 2020-07-15 15:54 ]
陕西大明机械具备一直素质和技术过硬的售后团队,对外可承接以下商厨服务:1、技术服务类1)宣传策划设计:营销策划、VI形象、宣传设计;2)厨房策划设计:商用厨房项目咨询、招投标文件制作、项目规划、平面布局、设备配置、能源损耗表、深化设计等;3)机电施工安装:厨房/餐厅新风、排烟、燃气设备、机电设备、冷库、货梯、消防灭火、水电、空调、太阳能、空气能、热水器、锅炉;4)机电设备维保:食品机械、燃气设备、电器设备、智能安防、通风设备、空调、冷库、消防灭火、电梯、门禁、结算系统等;5)油烟管道清洗:烟罩、烟管、风道、风机、净
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[常见问题]火锅店通风排风系统如何设计?[ 2020-04-26 14:31 ]
冬天,我们都喜欢餐厅里的一些最好的朋友,吃火锅,气氛很好,在享受食物的同时,也可以聊天和谈论生活,然后火罐的油烟太多了,一般的火盆是如何做通风和排烟系统的设计,以下是日常厨房设计的一小部分,告知每个人在通风和排烟系统的设计中应注意的要点.首先,根据实际情况,您需要使用综合因素来考虑排风量例如,排风量多少(与餐桌台数有关)、气压多少(与管道位置、管段有关)、噪声多少(与环境因素有关)、电力多少(用电量)、投资准备多少,而多少是综合选择的关键因素.在每个工作台上安装排烟风机和排烟管道要安装排风扇,排气风扇的情况下的相应
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[行业资讯]商用厨房设计决定厨房建设投资[ 2020-04-21 14:51 ]
厨房规划设计对餐饮业的重要性是毋庸置疑的,厨房规划设计的效果,直接影响到餐饮业 的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康与工作情绪、菜品质、工作效 率,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益.经营者和厨房员工都关心酒店厨房设计,但关心的程 度与角度不同,深度也不尽相同.即使对厨房设计有所了解,积累了一定的经验和考察认识, 由于涉及专业技术门类太多,还有一些不可见的设备技术与软科学,不能全面追踪新思想、新 技术的发展,加上思维习惯、行业习惯的影响、认识的偏差等因素,厨房规划设计都会有影 响,也会对厨房的实际使
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[行业资讯]商用厨房设计在食品安全方面的发挥哪些重要作用[ 2020-04-20 16:42 ]
通过对厨房食品安全的分析,餐饮经理人和厨房设计人员要了解:在厨房设备加工处理的过程中产生的危害食品安全的原因;餐饮企业建立食品安全管理体系的重要性;厨房设计在食品安全管理体系中的重要作用.厨房策划设计对食品安全具有决定性作用,设施设备是保障食品安全的物质基础,缺乏技术保证的食品安全体系就是空中楼阁.商用厨房设计在食品安全方面的重要作用有以下几个方面:1、决定保障食品安全的物质基础餐饮业保障食品安全的关键源头在厨房,厨房的关键在于基础设施的保证.厨房策划设计决定保障食品安全的物质基础,即设施设备要从厨房策划设计之初抓
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[厨房设备百科]商用厨房工程设计应该怎样布局才合理[ 2020-04-14 14:38 ]
当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!商用厨房空间越小,设计更有难度,因为要在有限的空间内,将所有的功能区域都设置好,满足商业需求.这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列,但又得保证留出足够的走动空间.那么如何布局商用厨房才能使其更
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[厨房设备百科]餐厅厨房设计如何突出其优势[ 2020-03-30 17:30 ]
餐厅厨房设计如何突出其优势1、主题餐厅厨房地面厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑倒受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重.最好选用亚光防滑的釉面砖,而且卫生也是比较好打理的.2、主题餐厅厨房电路厨房是厨师们和服务员经常出入的地方,油烟和火会非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致服务员摔倒或者被油侵蚀或者引起火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失.3、主题餐厅厨房地漏饭店厨房的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁
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[厨房设备百科]食堂厨房设备价格计算方式和学校食堂厨房设计规范要求[ 2020-03-30 14:38 ]
不同的厨房设备配置和设计标准都不同,比如酒店厨房和学校食堂的厨房设计就大不相同,一个是针对前来入住饮食的消费者,一个是很对数量庞大的学生,因此食堂厨房设备的价格计算方式以及设计规范也要根据实际情况来进行,下面我们一起来详细看一下吧.一、食堂厨房设备价格计算方式(1)从一般厨房厨具不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房.服务事项不同价格自然不同.目前厨具设备市场正处在一个迅猛发展的时期,品牌急剧增多,一个厨具公司代理多个品牌的现象非常普遍,一个有实力的厨具
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[行业资讯]商用厨具安装装过程中,设备使用协调性重要[ 2020-03-28 15:30 ]
售前厨具设计在商用厨具家装过程中,消费往往看重装修效果的协调性.如何将美观与实用性完美地结合起来,这是业主在定制橱柜前都会面临的问题.因此,商家会主动为消费者提供产品的整体设计效果图.然而,在设计方案出台之前,部分商家却要求消费者先行交纳一笔不菲的订金,再出具图纸.假使商用厨房设计师做出来的设计图一改再改,仍然不能满足消费者的要求,部分商家的设计师往往会失去耐心,双方迟迟无法达成一致时,消费者便很难再索回设计费用.事实上,业内人士透露,在未看到产品之前,交纳设计费的要求就是一项霸王条款.因此,消费者应该尽量挑选零设
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