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[厨房设备百科]如何正确消毒厨房用具[ 2020-04-26 15:49 ]
说到商用厨具呢大家应该都比较熟悉,不管是经常做饭的朋友,还是不经常做饭的人,因为毕竟我们每天都要吃饭.如果我们吃东西,我们会接触到厨房用具.那么大家对厨房用具的了解呢,大多数不会做饭的人都知道怎么用锅碗瓢盆,但是说到如何整理厨房用具啊,如何正确使用,或者如何正确消毒,不知道该怎么做,所以以下的文章内容呢我们的厨房设备小系列简单地把一些厨房用具消毒的方法技巧拼凑出来,以下呢介绍给大家以供下一个参考1、蒸汽消毒根据大小清洗盘子,并将它们放在一个大的干净的笼子抽屉里.盖上蒸汽.当水沸腾时,继续蒸20-30分钟.采用自然冷
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[根栏目]如何解决酒店设备故障~[ 2020-04-26 15:40 ]
这家现代化的酒店厨房设备,在所有的酒店已经是一个非常广泛的应用,是非常受欢迎的,但是由于设备也是运营商,操作所以有时候不当的一部分,或者一些设备品质关,然而,可能导致损坏的设备出现,甚至无法继续使用的情况下一次很糟糕的全面影响,所以这个时候你需要学习一些补救措施,那么接下来的话,我们的酒店设施小编啊,给你一个简单的整理了一些措施来解决它,给大家看一下分析和参考了以下分析?一、商用厨具清洁1.最好用一块布或一块暖布来擦拭机器和刀架.2.打开盖子,松开两侧螺丝,用温水清洗盖子.用洗涤剂清洁机器表面.不要用酸性物质(如氯
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[厨房设备百科]商用厨具使用量如何计算[ 2020-04-14 15:04 ]
对于已经运行的厨房,餐具的洗消量是清楚的,而对于策划建设中的厨房,选用洗碗机时就需要对餐具量进行计算.食堂和快餐店比较好计算,因为就餐人数比较固定,餐具品种和用量都比较少.餐馆,特别是高档餐馆,商用厨具品种多,用量多,还涉及是否有集中餐具配送的问题.现在许多中小餐馆由餐具洗消配送中心配送5件套餐具,其余餐具由餐馆自行负责洗消.1、餐具的组成在对餐具量进行计算之前,首先分析一下餐具的组成.餐馆的餐具大致由三类组成:餐位餐具、上菜餐具和特色餐具.1)餐位餐具:每位客人必用的餐具,如骨碟、翅碗、茶杯、直口杯、瓷勺.面馆的
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[行业资讯]O2O模式是厨具市场未来发展的一个趋势[ 2020-04-14 13:51 ]
随着互联网经济如火如荼的发展,传统行业、企业均遭受电商的冲击,成都厨房设备行业由于其特殊性,目前影响并没有表现得特别大,正因为如此,商用厨具电商化的市场反而更吸引各方的注意.与很多行业一样,西安厨房设备电商行业在赢得了消费者的普遍认可后,也迎来了高速发展阶段,就以往的经验而言,此时不少电商企业会加快发展步伐,但这很容易导致其服务质量下降,最终招来消费者的投诉,让本来经营有序的业务陷入困境. O2O模式是厨具市场未来发展的一个趋势,这是经过不少做过电商的企业摸索而得出的结论,在自由的互联网世界里,为客户着想
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[行业资讯]商用厨具的基本知识[ 2020-04-13 14:52 ]
一、商用厨房设备首要包含以下5大类:第一类是贮藏用具,分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分.食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的.器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间.贮藏用具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等完结的.第二类是洗刷用具,包含冷热水的供给体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在厨房操作中发生的废物,应设置废物箱或卫生桶等,现代商用厨房还应装备消毒柜、食物废物粉碎器等设备.第三类是调度用具,首要包含调度的台面,收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿.跟着
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[厨房设备百科]商用厨具,也必须进行多方向发展[ 2020-03-31 16:48 ]
作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里最重要的基础设施:商用厨具,也必须进行多方向发展.这种发展归纳来看分为:1、产品品质的提升早期的商用厨具,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于"能用".但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的普及,对
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[行业资讯]商用厨具安装装过程中,设备使用协调性重要[ 2020-03-28 15:30 ]
售前厨具设计在商用厨具家装过程中,消费往往看重装修效果的协调性.如何将美观与实用性完美地结合起来,这是业主在定制橱柜前都会面临的问题.因此,商家会主动为消费者提供产品的整体设计效果图.然而,在设计方案出台之前,部分商家却要求消费者先行交纳一笔不菲的订金,再出具图纸.假使商用厨房设计师做出来的设计图一改再改,仍然不能满足消费者的要求,部分商家的设计师往往会失去耐心,双方迟迟无法达成一致时,消费者便很难再索回设计费用.事实上,业内人士透露,在未看到产品之前,交纳设计费的要求就是一项霸王条款.因此,消费者应该尽量挑选零设
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[厨房设备百科]商用厨具柜体的保养原则[ 2020-03-28 15:26 ]
商用厨具柜体的保养原则1、平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗.2、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.厨房设备的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况.3、另外
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[常见问题]商用厨具的功能不同,科学使用非常重要[ 2020-03-28 15:12 ]
对于厨房设备,我们一定要慎之又慎.下面我们就"厨具设备的挑选方式及其所需注意的事项"来详细了解下.厨具设备厂家提醒大家使用容器的几个要点厨房是生活中重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,科学使用非常重要.否则,不但无益反而会有害.一、铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也能破坏氧化铝.如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子.这些铝分子和食物发生化学变化,生
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[厨房设备百科]商用厨具和厨房设备的区别[ 2020-03-28 15:05 ]
商用厨具和厨房设备的区别家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方,而对于厨房设备这样非常常见的产品来说,虽然说家用与商用都是在用,但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的.厨房设备与商用厨具设备有哪些不同呢?在购买的时候需要考虑到哪些问题?一般来说,如果是家庭使用的话,的办法就是说可以按照自己家庭的厨房设计来进行选择购买.在价位,厨房设备的大小规格品牌上进行考虑,而选择厨房设备的话,那么不仅可以享受到更为优质的产品,而且也可以给你带来为优质的后续保障服务.所以说这样的商家进行购买的话,也是非常重要的.但是在商用
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[行业资讯]商用厨具市场前景可期,餐饮消费再创新高[ 2020-02-19 17:00 ]
餐饮消费红红火火,婚宴、寿宴、家宴成为节日餐饮市场主角,线上线下融合受到消费者青睐.与此同时,日益红火的餐饮市场也给相关的商用厨具、中央厨房设备等行业带来发展契机.不过,就目前国内餐饮设备市场现状来看,相关企业未来挑战与机遇并存.餐饮市场火爆? 商用厨具等设备行业迎发展契机酒店重视中央厨房,餐饮设备稳定性十分重要那么,酒店对中央厨房的重要组成部分酒店厨房设备厨具等餐饮设备又有怎样的要求呢?据业内人士介绍,对于酒店来说,餐饮设备稳定性十分重要,几百上千人的宴席,一个小小的故障可能就会导致一个酒店成千上万的损失.餐饮设
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[厨房设备百科]厨具设备的安装流程及其产品特点介绍[ 2020-02-14 19:06 ]
厨具不锈钢和铝合金相比,铝合金的密度接近2.7克每立方米,约为不锈钢的1/3,其强度低,在日常使用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗,失去原有.很多铝合金的油烟机如果平常不加保养,在用过几年之后,会变得惨不忍睹.不锈钢强度高,越用越光亮,这样防污性、隐蔽性都要好一些,是常用常新的东西.不锈钢本身含有12%以上的铬,高强度商用厨具业内专家称,铝合金材料的成本低廉.现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右,而铝合金每吨价约为2.6万元左右.而且,一些原料加工厂家偷工减料,往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做
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[厨房设备百科]商用厨具的如何分类?[ 2020-02-12 20:51 ]
商用厨具的划分区域和类型很多,在选购的时候的品牌也是五花八门,高质量的挑选更有利于酒店或者餐饮业厨房的运营,选择要素第一是安全,其次是功能、质量、颜色等等方面,还要考虑到商用厨具是否防静电、防火防腐蚀等等因素,下面我们先从商用厨具的区域划分分类讲起,应该如何去选择.一起来看下吧.一、商用厨具的分类与常识  餐饮业商用厨具区域的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区.  1、热厨区:炒炉,蒸饭柜,汤
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[厨房设备百科]商用厨具使用禁忌和清洗方法[ 2020-02-12 20:42 ]
不锈钢商用厨具虽然其材料是不锈钢制作而成,可以很好地防水防氧化,但并不代表我们就能随意使用,操作不当的话,不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混入食物里面,在进入人体,从而危害客户的身体健康,那么,不锈钢商用厨具具体有哪些使用禁忌呢?我们在日常使用中,应该如何定期清洗呢?下面一起来看下吧.一、商用厨具使用禁忌  1、忌贮存过酸的食物  不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应",使其中元素过量
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[厨房设备百科]商用厨具使用时节省成本小攻略与清理小诀窍[ 2020-02-12 20:10 ]
厨房运作也是需要花费成本的,为了能够节省开支,我们在使用商用厨具的时候,可以采取一些小诀窍,有效的节约能源消耗,从而节省运作成本,那么有哪些有用的攻略呢?其次,厨房用久了难免会有污渍,而厨房是烹饪食物的地方,需要时刻保持干净,因此我们需要对商用厨具进行定期的清理功做,那么有哪些有用的清理小窍门呢?看完下面小编的介绍,你就清楚啦.一、商用厨具使用时节省成本小攻略  1、化冻: 洗菜、化冻,都不要长流水冲.冬天化冻食品可以提前拿出自然化冻,不用水龙头冲.如必须冲洗也不用大水.  2、用油: 按规定量使用,不要滴答不净.
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[厨房设备百科]使用商用厨具的时候一定要注意的事项[ 2020-02-10 21:04 ]
使用商用厨具的时候一定要注意的事项】现在的酒店、饭店、餐馆中基本都采用了现代的商用厨具,而绝大多数地区都是以天然气和液化气作为燃料.可现代厨房集中了大量的人员和使用明火的设备以及电气设备.首先、现代商用厨房中使用的商用炉灶大都是以天然气和液化气为燃料的炉灶.因此,厨房内部都不安装很多的燃气管道.为了防止燃气管道泄漏,所以定期对燃气管道和油管道、阀门进行定期检查,防止泄漏.如果现象有燃气燃油泄漏的现象,必须先闭关阀门,及时通风,禁止使用明火和启动电源设备,避免火灾发生.其次、如果厨房采用的是以液化气为燃料,一定要对液
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[行业资讯]厨房设计合理,厨房设备安置重实用[ 2019-11-26 14:04 ]
现代餐饮行业发展相对比较迅速,毕竟是民以食为天,一家合格的酒店、饭店,对于菜色的味道及上菜的速度是需要有保证的,间接的就导致对商用厨具的要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在运营的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、维护率少、提高效率等等.而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用.厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个
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北京快乐8走势图[行业资讯]创新环保厨房设备发展的重要新方向[ 2019-08-16 17:35 ]
在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制企业必须
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[厨房设备百科]厨房设备中厨具的介绍[ 2019-06-30 22:27 ]
有两种分类方法1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具.商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭.2、按照用途来分,可分为以下五大类.第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间.储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的.第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家
http://www.jastnsk.com/Article/cfsbzcjdjs_1.html
[厨房设备百科]商用厨房设备企业积极寻求环保创新发展策略[ 2018-09-08 09:32 ]
在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了酒店厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的商用厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制
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