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厨具设备选购方法[ 03-21 11:52 ]
  厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命.陕西厨具设备一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是最高,燃烧最充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;四、食品机械:
商用厨房设计中考虑哪些因素[ 09-01 09:24 ]
第一:做合理的商用厨房设计方案,适用的厨房第二:为厨房配比合理的餐饮设备第三:选用节能的厨房设计方案第四:设计合理的厨房布局流程第五:充分利用宝贵的厨房空间
北京快乐8走势图 商用厨房如何避免火灾[ 08-31 11:48 ]
1、定期检查烟道积油使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发现,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。所以商用厨房应安排定期检查烟道积油情况以及清理问题。2、避免油锅持续高温厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧,油锅起火大约20秒后,火势便发展到猛烈的程度,所以在使用过程中应避免油锅持续高温状态,避免不必要的火灾发生
商用厨房工程建设前应考虑哪些因素[ 08-28 08:27 ]
商用厨房工程在投资阶段应考虑到:厨房类型、就餐人数、厨房面积、厨房周边环境、厨房经营形式等问题,在选择厨房工程设计公司时首先看资质,是否有专业的设计团队,其次看案例,是否有大项目的成功案例。
商用厨房设计应注意哪些细节[ 08-25 08:45 ]
厨房中最大的隐患是火,俗话说水火无情,那么在厨房设计中首先考虑到的应该是消防,但是除了消防还要注意哪些问题呢?我们一起来看下。
中央厨房设计中应该注意哪些问题[ 08-19 09:18 ]
什么是中央厨房?,中央厨房为食品配送中心,是一个独立的设施和设备工厂。其中以效率高,成本低为主要优势!那么在设计中央厨房的过程中我们应该注意哪些问题呢?下面我们一起来看下
商用厨房工程业务流程[ 08-18 09:27 ]
商用厨房工程流程是什么?
商用厨房设计应考虑哪些因素[ 08-18 08:59 ]
餐饮成为越来越多投资者的选择,但是在厨房设计中总会遇到各种问题,很多投资者在营业之后总会因为后厨问题影响正常营业,那么在商用厨房设计的过程中我们应该注意什么才能让我们在后期使用的过程中少走弯路呢?下面跟随大明智能厨房让我们一起来看下。
工厂食堂团餐厨房工程设计应注意哪些方面[ 08-14 15:04 ]
快餐厨房系统指:商业企业快速供应,即可使用,价格合理以满足人们日常需求的大众化餐饮
什么是团餐厨房[ 08-04 14:23 ]
相信很多人都对团餐厨房充满好奇,什么是团餐厨房呢?其实从字面上就能大概猜出来,团餐厨房就是以团体为消费单位,以满足整体性服务为主的餐饮服务,一般指工作餐。主要用于:单位、院校、工厂等集体食堂。
北京快乐8走势图 酒店、食堂等商用厨房工程需要用到的厨房设备有哪些?[ 07-23 11:23 ]
厨房是一家餐馆的核心部分,餐馆厨房设备工程设计安装时要十分认真细致。要让餐馆厨房设备物尽其用,也要最大可能地节约成本。那么一个商用厨房整体工程需要采购哪些厨房设备呢?1、餐馆厨房工程之洗涤设备餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等,食品垃圾粉碎器等设备。2、餐馆厨房工程之调理设备餐馆厨房的调理设备主要包含有橱柜台面,整理、切菜、配料、调配的专用工具和容器,储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。3、餐馆厨房工程之储藏设备餐馆厨房的储藏设备
大明百科:幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?[ 07-22 10:46 ]
幼儿园厨房是给幼儿园小朋友们提供饮食健康、身体强壮的保障,幼儿园厨房设计尤为重要。那么,幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?     1.幼儿园厨房应该包括主食加工间、副食加工间、粗加工区、副食库、主食库、冷藏室、配餐间、洗消间等。   2.厨房应设置专用对外出口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物流线的交叉。   3.厨房应设有良好的送风、排风装置,避免油烟气味窜入幼儿园生活用房。   4.厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或不锈钢面层,便于刷洗。地
北京快乐8走势图 商用厨房一定要勤清洗油烟管道,因为关乎生命安全![ 07-14 08:48 ]
据消防部门介绍,多数烟道火灾都是没有清洗烟道或清洗不及时、不彻底,致使烟道内油垢积存,烟道温度过高或被飞火引燃造成的。而且,油烟管道万一起火,很容易就会蔓延成大火,这是因为:1.初起火灾隐蔽 不易被及时发现烟道是一个相对封闭的空间,明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现,等到发现时,明火已充满整个烟道,造成火势扩大。2.蔓延速度快 易引燃周围可燃物烟道是一个相对贯通的整体,由于烟囱效应的作用,一旦吸入明火,将会迅速蔓延到整个烟道,烟道管壁温度将迅速升高,加上制作烟道的材料一般导热系数较大,所以极易引燃贴临烟道的可燃
酒店等商用厨房工程验收时必须注意的三个事项[ 07-13 09:51 ]
商用厨房工程项目,全是厨房有好几百平方米乃至好几千平方米的大中型商用厨房设备工程项目 ,厨房设备何其多,上百种,乃至上千种都是有可能,那这么多的厨房设备该怎样工程验收,都有什么常见问题呢?1、水电部分全部插座开关的安裝要合理,考虑用电量。 除电器导线一部分外,无导线外露出外,导线应所有入墙。 电源开关、插座安装摆正、坚固,表面无伤痕,安裝恰当,照明灯具应用一切正常 。排水合理布局,热水管除塑料软管一部分外所有入墙,不可外露出外,排水工作压力一切正常,流水通畅,没有渗漏状况;排水管道走管有效无堵塞排污泵,无逆流,经通
炎热夏季,酒店/食堂等商厨设备用品清洗保洁应该注意的几点事项![ 07-10 09:12 ]
炎热的天气使人们对烹饪不感兴趣,更不用说打扫油腻的厨房了。然而,餐饮厨房和酒店厨房中的商用厨房设备每天都被频繁使用。维护保养是不可避免的,这关系到厨房环境的清洁甚至食品安全。接下来,陕西大明厨具将向您介绍各种酒店/食堂/餐厅厨房设备维护时间及方法。1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接,插头,插座等应牢固固定。2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁,清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安全。4、每个月检查油炸锅的机柜是否漏油,并按时清洁以保持其灵敏度。
关于大明智能全自动面条机客户关心的问题[ 06-30 10:29 ]
Q1、问一下你们面条机多钱?客服:您好,请问您是哪里的?您目前是自己开面馆呢还是想经销代理?Q2、我自己开面馆,想购置一台,多钱?客服:您好,请问您店面每天能卖出多少碗面条?如果店面大的话,或许一台不够哦Q3、你们的面斗容量是多大的?客服:两种面斗容量,机子标配是10公斤的,还可以换成30公斤的。Q4、一小时可以制出多少面?客服:每小时可制鲜面200份,每份是按2两算的,一两就是50克。Q5、都可以制作哪类面条?客服:圆形、方形、刀削面、细的、宽的都可以,还可以定制面刀。随机标配2mm方型刀。Q6、换刀是自动换还是
小型餐馆需要哪些设备?大概多少钱?[ 06-19 09:50 ]
小餐馆的厨房设备主要包括三大件:炉灶、电器、操作台等。厨房杂件含:不锈钢桶、不锈钢盆、砧板、锅铲、勺、筷子等。首先,小型餐馆需要一个双眼大锅灶,可以选择规格型号的大小,能满足200-700人用餐其次,电器设备方面,包括电饭煲、饮水机、消毒柜和制冷设备。制冷设备至少得配一个保鲜柜(或冷藏柜)和冷冻柜,保鲜柜一般适用于植物性食品,用于冷藏熟食品,饮料、蔬菜等的保鲜。冷冻柜可供食品较长时间保存,储存可达3个月,储存期较长,用于肉类、雪糕及需要较低温度的食品等。工作台必不可少的,至少三张,用来堆放物品、菜肴等;放东西的架子
有没有一小时处理几吨的厨余垃圾减量设备?[ 05-26 14:44 ]
最近关注和咨询陕西大明餐厨垃圾处理设备的客户非常多,借此机会给大家分享一下,如果您的厨余垃圾或客户的厨余垃圾,每天产生量非常大,比如在3-5吨这样的情况,那么大明的爆款单品150型餐厨垃圾减量机就用不上了,难道没有机子可以处理了吗?当然不是,既然陕西大明机械是商用厨房设备老品牌商,那么我们就是为解决客户问题而生的。下面给大家介绍一款,每小时可处理2吨餐余垃圾的厨房垃圾专用处理设备,牛气吧,2吨/小时的厨余垃圾处理效率呢,这下满足您了吧。这个可是大明工厂实拍产品图哦,越是透明,证明我们越真诚哦!所以说啦,无论您遇到什
北京快乐8走势图 火锅店通风排风系统如何设计?[ 04-26 14:31 ]
冬天,我们都喜欢餐厅里的一些最好的朋友,吃火锅,气氛很好,在享受食物的同时,也可以聊天和谈论生活,然后火罐的油烟太多了,一般的火盆是如何做通风和排烟系统的设计,以下是日常厨房设计的一小部分,告知每个人在通风和排烟系统的设计中应注意的要点.首先,根据实际情况,您需要使用综合因素来考虑排风量例如,排风量多少(与餐桌台数有关)、气压多少(与管道位置、管段有关)、噪声多少(与环境因素有关)、电力多少(用电量)、投资准备多少,而多少是综合选择的关键因素.在每个工作台上安装排烟风机和排烟管道要安装排风扇,排气风扇的情况下的相应
商用厨具的功能不同,科学使用非常重要[ 03-28 15:12 ]
对于厨房设备,我们一定要慎之又慎.下面我们就"厨具设备的挑选方式及其所需注意的事项"来详细了解下.厨具设备厂家提醒大家使用容器的几个要点厨房是生活中重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,科学使用非常重要.否则,不但无益反而会有害.一、铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也能破坏氧化铝.如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子.这些铝分子和食物发生化学变化,生
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